提到夏天吃什么防曬黑吃什么這個(gè)問(wèn)題，西紅柿絕對(duì)是防曬小能手，西紅柿所含的番茄紅素是強(qiáng)抗氧化、抗輻射的生物活性物質(zhì)，可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對(duì)皮膚細(xì)胞的損害，預(yù)防黑色素生成。英國(guó)曼徹斯特大學(xué)和紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)持吃煮熟的西紅柿，可使人體皮膚防曬能力提高33%。

自然成熟的西紅柿，顏色紅潤(rùn)，有過(guò)渡色，頂部和蒂部顏色有差異;從形狀看，外形圓潤(rùn)，無(wú)明顯尖頂、塌陷和棱線。成熟的新鮮的西紅柿，手指壓下去時(shí)能感覺到彈性;同時(shí)，放在手中能明顯感覺到沉重感。

推薦食譜：西紅柿蛋花湯

材料：西紅柿，雞蛋，鹽，胡椒粉，蔥花，香油。

做法：湯鍋放3碗水，放入切好的西紅柿，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，西紅柿煮軟爛后，將打散的雞蛋液緩緩倒入鍋中，邊倒邊用湯勺攪拌，加入鹽、胡椒粉、蔥花調(diào)味，最后滴入幾滴香油攪勻即可。

豌豆里的維生素A對(duì)于美容護(hù)膚，消除黑斑都有很好的作用。在夏季，紫外線照射強(qiáng)，對(duì)肌膚會(huì)造成傷害，吃上一點(diǎn)豌豆，可以很好的保護(hù)肌膚。

豌豆粒多食會(huì)發(fā)生腹脹，故不宜長(zhǎng)期大量食用，炒熟的干豌豆不易消化，過(guò)食可引起消化不良、腹脹等，需要注意。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào)，可以明顯提高豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

推薦食譜：香菇炒豌豆

材料：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水淀粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量。

做法：1、干香菇洗凈，溫水泡發(fā)后，切成比豌豆粒稍微大點(diǎn)的丁。泡香菇的水待用，不要扔;炒鍋置于火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香;倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻;倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘;加鹽、雞精，淋入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋，最后撒少許紅尖椒粒點(diǎn)綴一下。

蘑菇中含有豐富的β葡聚糖，該物質(zhì)具有光防護(hù)功效，可降低紫外線導(dǎo)致的氧化。蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。

在超市或商場(chǎng)里出售的蘑菇有時(shí)會(huì)用水浸泡以保證質(zhì)量。這樣浸泡在水中的蘑菇，會(huì)有很多營(yíng)養(yǎng)成分被溶解在水中，所以建議消費(fèi)者最好還是購(gòu)買新鮮的蘑菇。