菠菜中富含鐵和鈣，而且菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育，正處在生長發(fā)育中的孩子需要補鐵和鈣，可以多吃菠菜。但是許多孩子都不習慣菠菜的味道，所以可以把菠菜切碎，混到飯團里面。

推薦食譜：菠菜奶酪蛋卷

材料：雞蛋1個、蛋清1個、麥麩0.5小匙、鹽適量、菠菜葉適量、奶酪2大匙、橄欖油適量、黑胡椒適量、西芹葉適量。

做法：

1、雞蛋打散，加入麥麩或是速食燕麥(如果是素食燕麥的話泡10分鐘，蛋液過稠可以加一勺牛奶);準備攤蛋皮的之前再放鹽。

2、不粘平底鍋放少許橄欖油，微熱后倒入蛋液，煎成薄薄的蛋皮;重復至蛋液用完。蛋皮備用。

3、焯好的菠菜剁碎和西芹葉放到放了橄欖油的鍋里，小火炒幾下，放鹽;如果出水多的話，把水倒出來(丟掉可惜，可以喝的)。最后放奶酪和胡椒，奶酪開始融化時就可以關火了。

夏天吃什么長高?高蛋白的豆腐絕對是個不錯的選擇。豆腐中含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白，素有“植物肉”之美稱，因此非常有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長發(fā)育。而且豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。另外豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛奶的孩子，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

推薦食譜：什錦豆腐雞蛋羹

材料：雞蛋3枚、嫩豆腐1塊、香菇3朵、胡蘿卜1根、火腿幾片、青豆、玉米粒、鹽、雞精、淀粉。

做法：

1、香菇、胡蘿卜、火腿統(tǒng)統(tǒng)切丁，豆腐放在鹽水里泡20分鐘后，切丁。

2、雞蛋敲了，攪和了，1：2的比例倒入涼水，上鍋蒸，就是簡單地蒸雞蛋羹出來。

3、雞蛋羹蒸好后，擺一層豆腐丁，然后再把炒好的菜放在上面鋪好。