春天能吃狗肉，但是要注意量，不能多吃。狗肉被稱為香肉，屬熱性食物，不宜春季食用，而且一次不宜多吃。古方中醫(yī)食療介紹，中醫(yī)認(rèn)為狗肉補中益氣，溫腎助陽。所謂冬天吃狗肉，可以去寒，三伏天吃狗肉，可以解暑。中醫(yī)不主張春天吃狗肉，因為春季是動物發(fā)病多的時期，尤其是狗和貓等動物，春季是犬只生長發(fā)育較快的時節(jié)，也是各類傳染性疾病、寄生蟲病、營養(yǎng)代謝病等疾病的多發(fā)時期，這個時候吃狗肉不利于身體的補益。值得注意的是，患有咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用狗肉。

1、狗肉與大蒜相克

狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，特別是對于火熱陽盛素質(zhì)的人更應(yīng)當(dāng)忌食。關(guān)于這種辨證關(guān)系，不僅李時珍在《本草綱目》中有“狗肉同蒜食，損人”的記載。而且在香港的《中國民歷》附《食物相克中毒圖解》中，也明確指出狗肉與大蒜相克。大蒜辛溫有小毒，溫中、下氣、殺菌、消谷。新鮮大蒜中，有大蒜氨酸，是一種含硫氨基酸，經(jīng)大蒜酶分解大蒜辣素，有殺菌作用，并能刺激腸胃黏膜，引起胃液增加，蠕動增強。

2、狗肉與茶相克

狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動，產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯腸內(nèi)被動吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。

3、不宜與鯉魚同吃

狗肉性溫，鯉魚也性溫，兩者同吃，容易上火，產(chǎn)生熱毒。狗肉屬于熱性食物，狗肉的異味所以在烹調(diào)狗肉過程中加幾片檸檬或者用白酒、姜片反復(fù)揉搓狗肉，再用由酒稀釋的水浸泡1至2小時，清水沖洗后入窩微爆再烹調(diào)，可去腥。

4、商陸與狗肉相克

狗肉酸成而性溫，功能益氣壯陽，補胃強身;商陸苦寒。商陸與狗肉，性味功能皆不相合，故用商陸者應(yīng)忌狗肉。

狗肉燉豆腐

材料：大豆腐(半塊)，小白菜(一把)，狗肉醬(小半碗)，狗肉絲(小半碗)，大蔥(半根)

做法：

1、豆腐切片，留用，洗好的小白菜，用手掰兩段留用，蔥白切段，留用。