春天能吃山楂，不過不宜多吃，適當(dāng)吃點(diǎn)有助于消化。春季，肝的氣血旺盛，木旺克土，肝氣過旺就會直接損害屬土的脾，此時(shí)養(yǎng)生就需抑肝補(bǔ)脾。酸味入肝、甘味入脾、過食酸味食物，則肝氣太盛，脾氣就要衰竭。所以春季的飲食首先要少酸。其次，春季肝旺脾弱，就會影響五臟的功能。而甘味入脾，要幫助脾土來抵御春季旺盛的肝氣，飲食上自然要增加甘味來補(bǔ)土健脾。所以春季就不宜多吃山楂，因?yàn)樯介端?，入肝，肝氣旺會傷及脾胃，過多食用還會造成消化性潰瘍。

酸甜山楂粥

材料：長粒米50g，燕麥5g，紅小豆10g，紅皮花生10g，紅曲米10g，枸杞5g，山楂干10g，蓮子20g，胡蘿卜干適量，冰糖適量

做法：

1、把山楂干切成小塊吃的時(shí)候比較方便，山楂干別放的過多會很酸的;

2、進(jìn)行浸泡，大約30-40分鐘;

3、加水 因這些原料不是太吸水的，所以平常粥水的比例，高壓鍋(1：5) 普通鍋(1:8)即可;

4、蓋上鍋蓋，開始減肥道路的艱難前進(jìn)哦，熬粥過程中不時(shí)的攪拌一下，以防粘鍋哦;

5、當(dāng)粥熬好后，再保溫上10-20分鐘即可，這樣的粥更加香甜。

山楂排骨

材料：豬小排骨，干山楂少許，蔥2根，生姜5大片，冰糖適量，生抽適量，老抽適量，八角1個(gè)，花椒適量，桂皮1小塊，小茴香少許

做法：

1、干山楂沖洗一下用冷水先泡上，同時(shí)開始切姜切蔥。

2、油鍋內(nèi)加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入排骨翻炒，直至油變清亮。

3、一次性加冷水沒過排骨，把所有調(diào)味料和山楂干都放進(jìn)去，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火30到40分鐘(根據(jù)個(gè)人喜好口感而定)。

4、把蔥段姜片和調(diào)味包都撈出來后，開大火收汁。

5、上碟后可以再重新撒蔥絲或者蔥花。

1、孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。