材料：老鴨半只，茶樹菇適量，姜3片，鹽適量。

做法：

1、將鴨洗凈斬件飛水。

2、與茶樹菇入鍋燒開文火煮兩小時，下鹽調味就好了。

材料：老鴨子半只，海帶半斤，小蒜10左右，姜一塊，枸杞一把。

做法：

1、老鴨整理干凈，切成大塊;海帶洗后切片，老姜拍爛待用。

2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。

3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開后轉小火燉至肉爛。(用砂鍋燉3-4小時)

材料：老鴨半只，蓮藕1斤，鹽適量。

做法：

1、將老鴨斬件。

2、蓮藕切大塊。

3、與焯水的老鴨一起入鍋，加水燒開后文火煮2小時加鹽調味就好了。

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