夏天喝牛奶不會上火。中醫(yī)認(rèn)為，牛奶味甘性微寒，具有滋潤肺胃，潤腸通便、補虛作用。明代大醫(yī)藥家李時珍在《本草綱目》中記載：“牛乳可以治反胃熱噦，補益勞損潤大腸，治氣痢，除黃疸?！边@說明喝牛奶并不會產(chǎn)生熱氣的。從營養(yǎng)的角度講，牛奶含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和水分等，這些成分沒有導(dǎo)致中醫(yī)理論中“上火”的因素。而且牛奶中水分含量高，在夏季也是一種良好的水分來源。夏天天氣炎熱，人體出汗較多。牛奶中含有78%左右的水分，其蛋白質(zhì)和脂肪極易被人體消化吸收。因此，夏天喝牛奶不僅可以補充肌體損失的水分，還可以增加營養(yǎng)成分，這對保持身體健康是極為有益的。

1、營養(yǎng)含量高

牛奶之內(nèi)含有的礦物質(zhì)種類是比較多的，除了我們大家都熟悉的鈣物質(zhì)之外，還具有了比較豐富的鐵、鋅、銅、磷、錳、鉬等等物質(zhì)的含量其實也是很多的。最重要的是，牛奶屬于人們身體上的鈣物質(zhì)最佳來源，鈣磷比例比較適當(dāng)，利于鈣物質(zhì)的吸收。并且牛奶之內(nèi)含有了大量的磷脂、蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、無機鹽等。

2、鎮(zhèn)靜作用

牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L(fēng)色氨酸，還有微量嗎啡類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，并且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人們的休息和睡眠。

3、治療高血壓

牛奶之中還含有大量的鉀，可可以幫助人們的動脈血管壁在血壓高的時候保持穩(wěn)定，不僅如此，還可以可以阻止人體之中食物中含有毒素的金屬鉛和鎘吸收，可以幫助人們治療高血壓。

1、最好飲用常溫奶

由于夏天氣溫高，人體消耗了大量的水分，同時由于牛奶性偏寒，又富含蛋白質(zhì)，加上中醫(yī)所謂暑濕天氣的影響，消化功能最容易受到損傷，所以有些人喝了牛奶，尤其是冰涼的牛奶，容易出現(xiàn)胃腸道不適的表現(xiàn)。因此，夏季最好飲用常溫牛奶，或是將冷藏牛奶放置一會兒再飲用。