材料：老母雞1只，香菇6朵，紅棗6顆，枸杞1把，玉竹1把，當歸6片，黃芪3片，普通小人參3根，熟地黃1粒，生姜6片，料酒1湯匙。

做法：

1、把香菇用溫水泡發(fā)，剪去根蒂，泡發(fā)后的水沉淀后取干凈的部分備用。

2、輕輕清洗各藥材，中藥材在曬制的過程中都會沾上灰塵泥沙。

3、把母雞放入鍋內，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然后用勺盛出血沫倒掉。

4、把料酒倒入鍋內，然后放入清洗過的藥材;水開之后放入泡發(fā)過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內，蓋上鍋蓋用文火熬制2—3小時，食用前調入少許鹽即可。

材料：蘋果、雪梨、無花果、木瓜，猴頭菇，雞，生姜，食鹽。

做法：

1、蘋果雪梨木瓜洗凈，去皮，切塊。

2、無花果、猴頭菇、豬瘦肉洗凈。

3、光雞去臟雜、尾部，洗凈，切塊。

4、一起與生姜放進燉盅，加入冷開水1000毫升(8碗量)，加蓋隔水燉兩個半小時便可。進飲時方調入適量食鹽。此量可供3~5人用。

原料：蘆薈老母雞、豬骨、紅棗，姜、料酒、鹽。

做法：

1、準備工作，雞、豬骨、紅棗分別洗凈。

2、將豬骨放入鍋中，加入足量的冷水、數(shù)片姜和少許料酒，開火焯水。

3、水溫時放入雞，因為鍋子不夠大，注意時不時地翻動雞，水燒開后，焯水3分鐘，期間用湯勺撇去浮沫至水清。

4、將焯水后的雞和豬骨用清水沖洗干凈。

5、將雞、豬骨和紅棗放入燉盅，加入足量的清水，沒過食材。

6、啟動燉煲，隔水燉上2小時15分鐘，往燉盅里加入少許鹽調一下咸淡，再燉上15分鐘即可。