食材小知識：

花膠，其實(shí)就是魚肚，是魚鰾的干制品，它含有豐富的膠質(zhì)，對身體具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏，延年益壽的功效。還能增強(qiáng)腸胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等癥狀。能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力，消除疲勞；能加強(qiáng)腦神經(jīng)功能，促進(jìn)生長發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；可防治反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、產(chǎn)婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。

材料：

瘦肉 500克 花膠 30克

山藥 80克 紅棗 20克

黃芪 5克

輔料：

蔥，姜各小許。

做法：

1、把所有材料準(zhǔn)備好。

2、花膠提前一個晚上泡軟。

3、視泡好花膠的大小切成片。

4、瘦肉洗干凈切塊。

5、鍋中注入清水，加入蔥和姜片，大火煮開放入花膠拖一拖水，取出。

6、瘦肉也焯一下水備用。

7、黃芪洗干凈，紅棗洗干凈去核。

8、山藥洗干凈，削去外皮，切段備用。

9、把所有處理好的材料一起放進(jìn)鍋中，注入適量清水，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮1.5小時即可。

喝的時候視個人口味調(diào)入適量鹽。

有補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏的功效哦，尤其適合氣血不足、失于調(diào)養(yǎng)、神疲體倦、肌膚不澤、面部多皺紋者……

美味小貼士：

1、花膠要成品的厚薄來決定泡浸的時間。

2、煲湯之前一定要拖拖水，否則會影響湯的口感。