很多時(shí)候，晚上在床上躺下想的一件事就是：明天早上吃些什么？有很多的東西都適合在早上吃，而粥品就是其中之一。特別現(xiàn)在進(jìn)入冬季，是保護(hù)我們溫軟腸胃的關(guān)鍵時(shí)刻，粥能和胃補(bǔ)脾，潤(rùn)養(yǎng)肺燥，絕對(duì)是秋冬養(yǎng)生的絕佳選擇。

1.羊肉末米粥：暖胃暖身

羊肉性溫?zé)?，高蛋白、低膽固醇食品，有暖身的作用，冬季食用最合適。

選100克羊肉洗干凈，切成塊，放入沸水略微焯燙然后撈出瀝干，將清水燉爛剁碎成肉末，取1湯匙的量，與1小碗量的白米粥一起熬煮。

2.核桃雜糧粥：緩解便秘

雜糧含有較多的膳食纖維素，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防和緩解便秘。而核桃具有補(bǔ)益身體的作用。

鍋中放入50克大米和50克雜糧（花生、黑米、紅豆混合），倒入滿八成鍋的水，用大火煮開，一邊煮，一邊用筷子攪拌，大火煮開后，換成小火放入20克核桃仁。約30分鐘后，放1茶冰糖后再燉10分鐘左右關(guān)火，然后加蓋燜10分鐘。

3.雞肉南瓜粥：腸胃溫補(bǔ)

現(xiàn)在的南瓜正是營(yíng)養(yǎng)最佳的時(shí)候，而溫和的南瓜粥亦適宜秋冬人體胃腸溫補(bǔ)的需要。

將20克南瓜和1湯匙的雞胸肉肉末加到1碗分量的大米粥，熬到食材軟爛的狀態(tài)。

4.魚片粥：開胃滋補(bǔ)

對(duì)于一大早吃東西而食欲不振的人來(lái)說(shuō)，嫩而不膩的草魚肉可以開胃、滋補(bǔ)。

將用生姜、油、鹽、胡椒粉、蛋清腌好20分鐘的魚片放到煮成稠綿的白粥中，蓋上蓋子利用余溫把魚片燙熟。

5.四神豬肝粥：補(bǔ)血益脾

冬天吃豬肝,補(bǔ)血又營(yíng)養(yǎng)，而且山藥也能起到補(bǔ)益脾胃的作用。

將30克豬肝、、30克山藥3顆蓮子、20克薏米、15克芡實(shí)加到800毫升水中熬煮成粥即可。

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每晨起，食粥一大碗?？崭刮柑摚葰獗阕?，所補(bǔ)不細(xì)。又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。”

——張耒《粥記》

粥能幫助補(bǔ)充水分。

粥里的水分含量通常高達(dá)90%甚至更高。粥里的水和淀粉結(jié)合而存在，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時(shí)間較長(zhǎng)。在干燥的冬天常喝粥湯有利于補(bǔ)充水分，不易發(fā)生口干舌燥的感覺。