龜苓膏一開(kāi)始是由龜板、土茯苓等眾多中藥材熬制的，可以作為一味藥的，作為藥品的龜苓膏，它是梧州傳統(tǒng)藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜(也有說(shuō)金錢(qián)龜?shù)?和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成，它的凝結(jié)是由龜?shù)凝敿?，龜板的膠質(zhì)來(lái)凝結(jié)的。

燒仙草是使用仙草去熬煮的，制作時(shí)需將仙草干，采人工搓洗干凈，再放入大鍋煮，提煉八小時(shí)，才將仙草所含的膠質(zhì)慢慢熬出來(lái)，濃稠度要控制得宜，經(jīng)過(guò)濾后的原汁再加入少許糖及太白粉，再經(jīng)過(guò)煮沸后保溫。一般燒仙草放涼后會(huì)凝結(jié)成凍晶體狀，就是我們夏天吃的仙草凍了。

龜苓膏：滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)燥護(hù)膚、消除暗瘡、調(diào)理臟腑、清熱解毒、防止膚質(zhì)老化及便秘，能促進(jìn)新陳代謝，提升人體免疫力。龜苓膏的研究報(bào)告中指出：特別對(duì)皮膚干燥、老化和年青人的青春痘(粉刺)、多種口腔潰瘍、口燥咽干、失眠多夢(mèng)、 習(xí)慣性便秘、急、慢性泌尿系統(tǒng)感染，如小便白濁、腰膝酸軟、女性生殖系統(tǒng)炎癥，如盆腔炎、陰道炎、赤白帶下，皮膚搔癢、癤瘡紅腫等有特別顯著的改善作用。

燒仙草：燒仙草由一種叫仙草的中草藥制成的，口感甘涼，具有清熱解毒，消暑解暑的功效。還具有去肝火，排毒的功效，同時(shí)也可以美容養(yǎng)顏，備受女生的青睞。

雖然龜苓膏和仙草的外形很相似，但是兩者的口感卻是相差甚遠(yuǎn)的，由于龜苓膏是由中藥制作而成的，所以龜苓膏會(huì)有著淡淡的苦味，而仙草卻沒(méi)有，如果大家只是想消暑的話，那么最佳的選擇自然是仙草。