秋天吃蔥頭可以起到發(fā)散風(fēng)寒的作用，這是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，這種揮發(fā)物經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí)，能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用，既能能抗寒，又可以抵御流感病毒。

洋蔥治療風(fēng)寒感冒的小偏方：

1、取洋蔥頭，剝?nèi)ジ善?，洗凈切絲。 2、一碗涼水，放入切成絲的洋蔥頭。

3、開火煮蔥頭水，待開鍋后調(diào)至最小火力煮，(小火煮的時(shí)間長短分兩種：在室外水面結(jié)冰前，小火煮14分鐘;在室外水面結(jié)冰后，小火煮17分鐘。)

4、如果體溫37度以上，加三片生姜，一同煮水;如果體溫37度以下，則不需要姜，關(guān)火，晾至溫?zé)帷?/p>

5、在睡前40多分鐘前喝，趁熱喝。喝完寶寶可以休息40多分鐘。

6、如果給寶寶喝，可放少許白糖。放糖的方法是：碗底鋪一層白糖，用熬好滾開的湯沏開白糖。

蔥頭營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。

每天吃一個(gè)或者半個(gè)洋蔥，對(duì)提高自己身體的免疫力都有好處的。通常來說，越辣的洋蔥含有的抗氧化成分越多，作用越強(qiáng)。切開后在空氣中放置過久，或者高溫加熱等烹調(diào)方式，都會(huì)使有機(jī)硫化合物含量減少。因此，洋蔥盡量不要高溫油炸，最好的進(jìn)食方式是生食，能發(fā)揮出有機(jī)硫化合物的健康功效。若不喜歡生吃，短時(shí)間清炒也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。