今天，我們必須曝光這件事！

就是最近被爆出來的一個致癌物——“4-甲基咪唑”。

可能你對它比較陌生，但說起醬油你應該很熟悉吧！其實，“4-甲基咪唑”是醬油里的一種添加物。

不多說，先來看看下面這份調(diào)查！

今年1、2月份時，香港消費者委員會從超市及百貨公司搜集40款常見豉油、醬油和鮮露，發(fā)現(xiàn)11款產(chǎn)品驗出微量可能令人類致癌的“4-甲基咪唑”，含量由0.1ppm至15.9ppm不等，而醬油中的“4- 甲基咪唑”主要來自增加醬油顏色的焦糖色素。近日，香港消委會專門召開了記者會，公布了檢視結(jié)果。

以下這11種醬油已經(jīng)被檢視出含有“4-甲基咪唑”，快看看你家有沒有這些醬油！

4- 甲基咪唑”咋回事？

目前，世衛(wèi)組織國際癌癥研究機構(gòu)把“ 4- 甲基咪唑”列為可能令人類致癌物質(zhì)。同時規(guī)定了，食品中焦糖劑中的4-甲基咪唑，每公斤不能超過200毫克。如果一款食品會令食用者每天攝入量多于29微克4-甲基咪唑，須在包裝上標注警告字句。而我國的規(guī)定是，氨化法產(chǎn)焦糖劑中的4-甲基咪唑，應低于0.02%。

有資料顯示，長期進食過量的“4-甲基咪唑”會令實驗老鼠致癌。而如果4-甲基咪唑濃度達到一定程度時，有可能會對人體的神經(jīng)系統(tǒng)造成損傷。

哎呀！那腫么辦？

從目前來說，我們是很難避免醬油出現(xiàn)4-甲基咪唑的。但大家也不用太過恐慌，因為可致患癌的攝取量是因人而異的，所以如果平時比較重口味、喜歡吃醬油的，可以盡量少吃一點醬油。如果家里的醬油是上面那11種已經(jīng)檢測出來的，那就趕緊換個牌子吧。

其實我家就有，娘的，還讓不讓人吃醬油了。不管怎樣，大家買醬油還是要讀懂標簽，這年頭良心東西在快速減少，我們得提防點，是吧！