沒錯(cuò)，市面上有些開心果被黑心的商家，用雙氧水漂洗，賣相好了，但是，殘留的雙氧水會(huì)在光照或者加熱后分解。

如果被寶寶食用，會(huì)對(duì)呼吸、消化系統(tǒng)產(chǎn)生刺激，寶寶可能出現(xiàn)咳嗽、消化不良等狀況。

那么，怎么慧眼識(shí)好果呢?

市場上的開心果一般分為兩種：

美國開心果的品種顆粒較大，外殼呈淡黃色，有紫色果衣，綠色果仁。

伊朗等其他產(chǎn)地開心果的品種顆粒比較小，外殼顏色深，一般呈黃褐色。

換言之，無論是超市還是市場，只有那些丑丑的開心果才是真正天然的開心果。

辨別方法：看外觀

果殼：自然非漂白開心果果殼呈淡灰白色并帶有淡黃色;而漂白開心果果殼呈乳白色。

左圖為漂白后的開心果，右圖為天然開心果

果仁： 自然非漂白開心果果仁呈翠綠色和淡黃色，并外裹紫紅色外衣;漂白開心果果仁呈淡黃綠色，并外裹淺黃色或咖啡色外衣。

左圖為漂白后的開心果，右圖為天然開心果

個(gè)頭：不漂白開心果一看之下便比一般的開心果飽滿壯碩。經(jīng)過多層精挑細(xì)選的開心果，口感更好，也更有嚼勁；并且裂口是果仁成熟飽滿后的自然脹開，而某些人工開口的開心果殼大肉小，品質(zhì)就遜了一籌。

美味推薦

超萌開心果小松鼠餅干

主料：低筋面粉150克、黃油90克、糖粉50克；蛋液20克、可可粉5克、黑巧克力適量；熟杏仁適量、蔓越梅適量、開心果適量。

做法步驟：

1. 先用筆在紙上畫好圖形；

2. 用易拉罐剪成3厘米左右寬的長條；

3. 對(duì)照著畫好的圖折出輪廓；

4. 黃油軟化后加糖粉和鹽打至體積變大，顏色變漸，蛋液分三次加入黃油，繼續(xù)攪打均勻即可。篩入低粉揉成光滑的面團(tuán)，取一半的面團(tuán)與可可粉揉勻。把面團(tuán)搟成5mm厚的面皮（面團(tuán)放在冰箱冷藏一下會(huì)更好壓模）烤箱中層，上下火，120度，25分鐘左右(時(shí)間和溫度僅供參考）

5. 晾涼后用黑色巧克力擠上眼睛和鼻子，開心果沾些巧克力擺上裝飾。

很多深受寶寶喜愛的零食，在披著營養(yǎng)的外衣下，被黑心商家動(dòng)了手腳，粑粑麻麻一定要練就火眼金睛哦，為寶寶360°無死角過濾健康食物，夏天水果里也藏著這些不安分子。