春季是萬物復蘇的時節(jié)，俗話說“人面桃花相映紅”，要想有桃花般的好氣色，不可不重視養(yǎng)生。春季養(yǎng)生，當以養(yǎng)肝為首，飲食由冬季的膏粱厚味轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍦仄降藴責幔纾杭t棗，不僅可以健脾胃，還可以滋陰補血。

因為春季陽氣上升容易傷陰，還要注重養(yǎng)陰，可以多吃百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。

另外，還可多吃時令新鮮蔬菜，補充維生素，比如，萵筍、菜花、韭菜、香椿、菠菜、春筍等。

紅棗酸奶

紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神的功能。不過紅棗吃多容易上火，所以要注意控制量。

準備食材：酸奶100毫升、純牛奶1000毫升、紅棗4顆

步驟1：將酸奶倒入面包機中。

步驟2：將純牛奶倒入面包機。

步驟3：攪拌均勻，按酸奶檔，默認八小時發(fā)酵。

步驟4：將紅棗洗干凈，去掉紅棗核，將紅棗肉切小塊。

步驟5：將酸奶和紅棗肉放入攪拌機中。

步驟6：將酸奶和酸奶攪打成細膩的紅棗酸奶。

步驟7：將紅棗酸奶倒入杯中即可。

萵筍炒蝦仁

萵筍含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發(fā)育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。基圍蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱的人是極好的食物，孕媽更是適合食用。

準備材料：萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、姜2片、青線椒 1個、紅朝天椒 1個、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量

步驟1：基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻。

步驟2：坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關(guān)火，保證蝦仁鮮嫩），盛起。

步驟3：鍋中留底油，下蒜姜爆香，后放萵筍丁翻炒一下。

步驟4：接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調(diào)味關(guān)火。

步驟5：最后放蝦仁，依靠鍋中余溫把二者味道結(jié)合起來。

香菇山藥羹

山藥可健脾養(yǎng)胃；香菇能軟化血管，增強免疫力；小油菜色澤青翠欲滴，嫩綠喜人，做出來的山藥香菇羹湯色清冽，營養(yǎng)價值極高。

準備食材：山藥半根、鮮香菇4朵、油菜1棵、食鹽適量、香油適量、植物油適量。

烹飪小貼士

1、山藥切丁后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。