美國癌癥研究所（AICR）網(wǎng)站就一直在推薦抗癌食物，且根據(jù)臨床研究數(shù)據(jù)一直在補(bǔ)充更新：

多半是因為食物中含有礦物質(zhì)、維生素、植物素。

這些在實(shí)驗室顯示出抗癌作用的元素，越來越多的被搬到臨床。很多研究證據(jù)都表明，在膳食中加入這些食物，有直接的抗癌效果。

因肥胖會增加11種癌癥的患病風(fēng)險，全麥?zhǔn)澄?、豆類中含有豐富的膳食纖維，蔬菜、水果卡路里非常低，它們都能通過控制體重實(shí)現(xiàn)間接抗癌。

注：

抗癌力一級指：有較強(qiáng)的證據(jù)支持其抗癌作用。

抗癌力二級指：可能對這些癌癥有預(yù)防作用。

1.蘋果：

我們現(xiàn)在吃到的蘋果，其實(shí)是起源于東亞的一種野生蘋果。野生蘋果的基因多樣性使其演變出了現(xiàn)在的1000多種品種。

蘋果富含膳食纖維和維生素C，一個蘋果中含有日常推薦量10%的膳食纖維和維生素C。腸道菌群還能利用膳食纖維中的果膠產(chǎn)生對細(xì)胞有益的化合物。

抗炎抗氧化的槲皮素、表兒茶素、紅蘋果中含有的花青素、蘋果皮中含有的三萜類化合物都使具有極強(qiáng)的抗氧化能力。

抗癌力一級：結(jié)直腸癌

抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌

2.藍(lán)莓：

藍(lán)莓原產(chǎn)于北美，現(xiàn)在在水果中的受歡迎程度不亞于歌手中的搖滾明星。一個主要的原因就是其可以增強(qiáng)記憶力。豐富的花青素也使它擁有“獨(dú)特”的藍(lán)色。

藍(lán)莓是所有水果中抗氧化能力最強(qiáng)的。藍(lán)莓中含有豐富的維生素C、維生素K、錳元素，還有膳食纖維。

抗癌力一級：結(jié)直腸癌

抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌

3.西蘭花和十字花科蔬菜：

呈“十”字的花瓣形狀，是十字花科植物名字來源。西蘭花是最有名的十字花科蔬菜，其他有名的還有球芽甘藍(lán)、油菜花、卷心菜、花椰菜、白蘿卜等。

十字花科蔬菜完全不含淀粉。幾乎每種十字花科蔬菜都含有豐富的維生素C、錳，一些深綠色的蔬菜還含有維生素K。

葉酸、維生素B、鎂、膳食纖維、類胡蘿卜素、花青素等也能在部分蔬菜中檢測到。

抗癌力一級：結(jié)直腸癌

抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌

4.櫻桃：

有研究顯示，櫻桃能緩解頭疼和關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎疼痛。