什么東西都要適量吃，過量就不好。長期吃味精醬油醋沒有什么問題，我們也長期吃飯?zhí)焯斐燥堁健Ｎ毒?、醬油、醋都是含鈉較高的食品會(huì)對身體有害。高鈉飲食會(huì)損傷血管，顯著增加患高血壓、心臟衰竭等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。但是每天不過量的話也都是沒有問題的!

《中國居民膳食指南2016》對于鈉的推薦攝入量是，健康成年人每人每天要少于2.3克。也就意味著你在食用味精、醬油、醋等調(diào)味品時(shí)一定要限量，炒菜時(shí)如果放了醬油、醋就不用放鹽了，或者相應(yīng)減少鹽的使用量。最好使用量勺或是1啤酒瓶蓋就有6克。

喝醋或者吃醋泡食品，如醋泡花生、醋泡蛋、醋泡花生米、醋泡洋蔥等的習(xí)慣，至于大家想想的降血脂、軟化血管等根本無法達(dá)到，而且在喝下大量醋的同時(shí)，攝入了大量的鈉，反倒是傷害了血管。更令人遺憾的是，不管是喝醋還是吃醋泡食品，醋在消化過程中無法到達(dá)血管，所以喝醋對降血脂、軟化血管!

下面有幾點(diǎn)有力控制鹽的大家要注意??首先是加工制品火腿腸、話梅、牛肉干、方便面都是高鹽食品就連大白兔奶糖都有鹽大家購買時(shí)需要看最后一項(xiàng)鈉含量，其次要注意這種家庭調(diào)料注意他們的鈉含量，最后大家可以用高鉀低鈉鹽來代替啊原先的普通加碘鹽!

任何問題離開劑量談安全就是耍流氓!長期吃味精，醬油醋到底有沒有害，首先要考慮吃多少，首先第一個(gè)要肯定的是，味精、醬油、醋在正確的使用范圍內(nèi)都是安全的，不光是在我國，在國際上，包括美國等發(fā)達(dá)國家，都肯定它們是安全的。但是，如果長期大量的吃呢?那它們?nèi)齻€(gè)就要分開來看了。

首先是味精，它的成分主要是谷氨酸鈉，如果長期的大量的吃味精肯定是有一定危害的，味精主要的作用是提鮮味的，如果少用一點(diǎn)點(diǎn)，還可以提高我們對于咸味的敏感度，還可以少使用一些鹽，但是如果使用量大就會(huì)出現(xiàn)問題了。那就會(huì)導(dǎo)致鈉攝入超標(biāo)的問題，因?yàn)殁c才是真正可以升高血壓的元素，我們說鹽升高血壓也是因?yàn)辂}(化學(xué)名稱氯化鈉)當(dāng)中的鈉。飯店里的菜就是比家里做的好吃，主要是他比我們“舍得”放味精(雞精的主要原料也是味精)。我們每天推薦的鹽的攝入量要小于6克，味精吃多了就很容易超標(biāo)了。

醬油的道理是一樣的!醬油里的鹽非常多，每15毫升的醬油中所含的鹽大概是1.5克左右，可不能小瞧這個(gè)數(shù)字，我們每天推薦的鹽的攝入量要小于6克，多吃就很容易超標(biāo)了。所以如果你大量地使用醬油的話，其實(shí)跟吃鹽是沒有區(qū)別的，另外一方面，醬油是沒有碘元素的，我們國家曾經(jīng)是嚴(yán)重碘缺乏的國家，全國從1996年開始實(shí)行全民加碘鹽，從根本上改變了我國碘缺乏的局面。碘會(huì)促進(jìn)生長發(fā)育，所以包括孕婦和兒童在內(nèi)，碘的攝入是非常重要的。這兩個(gè)人群是不能離開加碘鹽的，否則碘的攝入不足會(huì)嚴(yán)重影響胎兒和兒童的生長發(fā)育。所以你還認(rèn)為醬油能夠取代鹽嗎?