春季里萬物復(fù)蘇，那么對于媽咪們而言，有什么適合推薦的菜品呢，親親寶貝網(wǎng)做了春季蔬菜三寶的推薦：菠菜，韭菜，萵筍。

　　菠菜原產(chǎn)于伊朗，后傳到我國，各地均有栽培。菠菜四季均生長，但以春季最佳。其根紅葉綠，略帶甜味，口感頗佳。菠菜含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，營養(yǎng)價值高，特別適合孕婦、兒童及病人食用。

　　中醫(yī)認為食菠菜有利五臟，有活血脈、調(diào)中氣、止煩渴等功效。菠菜中所含的酶能促進人體胃液和胰腺的分泌。

　　菠菜有延緩人體衰老的作用。人們在生活中常會受到化學(xué)物質(zhì)、大氣污染物及各種射線的侵害，產(chǎn)生帶電荷的氧自由基，這種自由基會損害細胞，使人體重要器官老化，記憶力減退，而菠菜中的抗氧化劑能吸收有害的氧自由基，從而使人體保持健康。

　　菠菜內(nèi)含有較豐富的鐵，對貧血患者有益，但缺鐵性貧血的兒童不宜過多食用，這是因為菠菜中含有較多的草酸，草酸可與食物中的鈣結(jié)合，生成不溶于水的、人體無法利用的草酸鈣。如在烹調(diào)菠菜前將其在沸水中浸一下，可將菠菜中的草酸去掉一部分，還可減少澀味。