老鴨湯——夏季媽咪美食推薦
夏季對于媽咪們來說,也是一個補充能量的時節(jié),那么該如何注意呢?當(dāng)夏至與立秋之間出現(xiàn)4個庚日時中伏為10天,出現(xiàn)5個庚日則為20天,所以中伏到末伏有時十天,有時是二十天,今年夏至與立秋之間有5個庚日,因此中伏有20天,而“初伏”和“末伏”都是10天。
“三伏”天的特點是溫度高,濕度大,白晝時間長。在這種環(huán)境中,人會相對晚睡早起、休息時間減少;易出汗,會造成人體內(nèi)部各種營養(yǎng)物質(zhì),特別是無機鹽類的大量消耗;愛喝清涼飲料,食欲不振;活動減少、不能堅持鍛煉身體。整個人的身體狀況處于相對低下的水平,攝入減少而消耗增多,故不少人夏季體重下降,即從中醫(yī)角度講,三伏天暑邪耗氣傷津,所以飲食應(yīng)多具益氣養(yǎng)津之品。因此,綠豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹、瘦肉、鱔魚、鴨肉等,均是夏季可以選擇的食品。特別值得一提的是中醫(yī)較為重視的“冬病夏治”,強調(diào)“三伏”天是一年中陽氣最盛的日子,也是人們驅(qū)散體內(nèi)寒氣的最佳時間,因此平日里體質(zhì)虛寒的人,三伏天可以盡量多食
推薦老鴨湯
太嫩的鴨子一燉肉就爛了,所以要選比較老的鴨子老燉湯(八步街又叫番鴨)
中醫(yī)一向有“冬病夏治”和“夏病冬治”的傳統(tǒng)。根據(jù)中醫(yī)理論,“三伏”天是一年中陽氣最盛的日子,也是人們驅(qū)散體內(nèi)寒氣的最佳時間,因此三伏天飲食貪食寒涼,適當(dāng)搭配偏溫的物品:如胡椒、香菜、生姜,以養(yǎng)素陽,排外寒。
當(dāng)然中醫(yī)強調(diào),因人制宜,不同體質(zhì)的人對食物寒、熱、溫、涼的需求也不盡相同,不同體制需要中醫(yī)專業(yè)人士辨別才能獲得。