1、提高心臟功能

心臟是人體內(nèi)最重要的內(nèi)臟器官，被稱為人體司令部，如果它出現(xiàn)病變就會危及人類生命，也會讓人體出現(xiàn)多種不適癥狀，而紅蕓豆就是一種能保護(hù)人類心臟，并提高心臟功能的健康食材，它含有豐富微量元素鉀和鎂，它們能營養(yǎng)心肌，增強(qiáng)心臟收縮功能，也能防止心臟功能減嫁和心梗等癥出現(xiàn)。

2、滋養(yǎng)秀發(fā)

紅蕓豆對人類頭發(fā)有明顯的滋養(yǎng)作用，它含有的磷脂和其他維生素在被人體吸收后能促進(jìn)頭發(fā)再生，而且能營養(yǎng)毛囊還能補(bǔ)益精血對人類經(jīng)常出現(xiàn)的須發(fā)早白和脫發(fā)掉發(fā)以及頭發(fā)干枯等癥都有一定緩解作用。

3、補(bǔ)益氣血

紅蕓豆中含有大量微量元素鐵，還含有豐富的磷脂和多種礦物質(zhì)，人們使用這種食材后能增強(qiáng)身體造血功能并能加快身體內(nèi)血紅蛋白合成，能讓人體氣血保持充盈健康的狀態(tài)，對人類經(jīng)常出現(xiàn)了貧血和面色暗黃以及膚色黯淡無光等癥都有明顯緩解作用。

4、緩解關(guān)節(jié)疼痛

紅蕓豆還具有一定的藥用價值，它含有豐富的花色苷和皂苷，這些物質(zhì)都是天然藥用成分，能消除人體內(nèi)的關(guān)節(jié)炎癥，并能增強(qiáng)人體抗炎能力，人們在出現(xiàn)關(guān)節(jié)炎和關(guān)節(jié)腫痛時，多食用一些紅蕓豆就能讓疼痛癥狀明顯減輕。

紅蕓豆中淀粉含量較低，且為直鏈淀粉，其消化吸收率相對較慢，能維持血糖相對恒定，是一種理想的減肥食物，可以有效配合減肥者的飲食治療。尤其含有豐富的“天然色素”花色苷，具有抗氧化活性，可清除體內(nèi)氧化自由基，提高人體免疫力，抑制腫瘤生長、抗衰老。

紅蕓豆中所含的抗?fàn)I養(yǎng)因子，如單寧、胰蛋白酶抑制劑、生物類黃酮、植酸，對人體健康的價值是很大的，其也是抗氧化物質(zhì)，具有抗氧化作用，可抗菌消炎，改善體內(nèi)微循環(huán)?，F(xiàn)代研究表明，抗?fàn)I養(yǎng)成分，如單寧，血糖生成指數(shù)低，抑制淀粉酶、麥芽糖酶活性，延緩血糖升高?，F(xiàn)代減肥食品中的碳水化合物阻斷劑就是從蕓豆中提取出來的。