有機(jī)花和菜花的花球區(qū)別的，有機(jī)花的花球比較散，呈疏散狀。菜花的花球抱在一起比較緊實(shí)。

農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所專家表示，實(shí)際上，市場上賣的有機(jī)菜花多數(shù)是松花菜。“現(xiàn)在多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場賣的松花菜是個(gè)老品種。”早期菜花被人們作為蔬菜種植時(shí)，花蕾都是松散的，由于這種松散的花菜產(chǎn)量低，后來人們通過不斷人工選擇，才培育出現(xiàn)在普遍的花球潔白緊實(shí)的菜花，也稱為緊花菜。

有機(jī)花炒熟后清脆爽口，不會(huì)因?yàn)槌粗涟l(fā)時(shí)間過長會(huì)軟爛。

普通花菜易熟，炒至?xí)r間久就會(huì)變軟。

真正的“有機(jī)”是對蔬菜種植環(huán)境的要求，并且很難在農(nóng)貿(mào)市場買到。

有機(jī)花菜的花梗長而細(xì)，菜花的梗較短而粗壯。

有機(jī)花菜梗發(fā)綠，菜花梗是白色的。

有機(jī)花的顏色偏黃，菜花呈奶白顏色。